本實用新型公開了一種帶有破壁機構的果蔬干燥機，包括干燥桶，干燥桶包括桶外壁，桶外壁內部設有桶內壁，桶外壁與桶內壁之間形成一個空腔，桶外壁一端設有出料口，出料口一端設有擋板，擋板兩端分別連接于桶外壁、桶內壁，桶外壁上端設有桶蓋，干燥桶下端設有轉盤，空腔內部設有攪拌裝置，桶蓋上端設有進料管，進料管一側設有風機，風機下端連接有進氣管，風機一側設有干燥盒，桶蓋與干燥盒之間設有吸氣管，干燥盒與風機之間設有連接管一，轉盤底端設有支撐腿，干燥桶一側設有破壁箱，本實用新型提供的一種帶有破壁機構的果蔬干燥機不僅能節能，干燥效果更好，還能自動出料。